sponsored links

"Rongyos" tĂśltĂśtt kĂĄposzta, ahogy ĂŠn kĂŠszĂ­tettem

A SzĂŠkely konyha felelĂľs, szerkesztĂľje, Ă­zlovag, az ErdĂŠlyi ÍzĂľrzĂľk blog (melynek nagy megtiszteltetĂŠskĂŠnt ĂŠn is tagja vagyok) alapĂ­tĂłja - JĂĄnossy AlĂ­z  - karĂĄcsony elĂľtti videĂłjĂĄban egyĂźtt fĂľzĂśtt a gyergyĂłszĂĄrhegyi nevelĂľotthon nevelĂľnĂľjĂŠvel ĂŠs kĂŠt tanulĂłjĂĄval. A tĂśltĂśtt kĂĄposzta egy szĂĄmomra ismeretlen, sohasem hallott  vĂĄltozatĂĄt kĂŠszĂ­tettĂŠk, a "rongyos" tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄt. Megjegyzem, a Google sem hozott "rongyos tĂśltĂśtt kĂĄposzta" nĂŠven talĂĄlatot, sĂľt AlĂ­z a "FakanĂĄlforgatĂł" blogjĂĄban is  kĂĄposztalevelekbe tĂśltĂśtte a szĂĄrhegyi tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄjĂĄt.  

Nos, megmondom õszintén, nekem nem volt kedvem a káposztát levelenként vékony csíkokra vagdosni, s aztán a gombócokat ezekkel a csíkokkal betekergetni, mint ahogy Alíz csinálta a lányával és annak barátnõjével egy késõbbi Erdélyi Ízõrzõk-beli bejegyzésében. Én savanyított káposzta csíkokokkal oldottam meg a dolgot, s nem 150 tölteléket csináltam, mint õ, csupán néhányat.

Az eredmĂŠnyt alĂĄbb lĂĄthatjĂĄtok.  A fotĂłk alatt van 2 link, melyeken a "rongyos"-hoz hasonlatos kĂĄposztĂĄs ĂŠtelek lĂĄthatĂłk, az ĂŠtelek kĂŠszĂ­tĂŠsekor nem tudtam, hogy ezek a gyergyĂłszĂĄrhegyi rongyos kĂĄposzta utĂĄnzatai.

AzĂŠrt mutatok 3 "normĂĄl" tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄt is, egy Ăźnnepit, egy majdnem szokĂĄsosat,  s egy szabolcsi paradicsomosat. Ez utĂłbbi nem savanyĂ­tott, hanem ĂŠdes kĂĄposztĂĄbĂłl kĂŠszĂźl.




 "NormĂĄl" tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄk:

PezsgĂľs ĂşjĂŠvi tĂśltĂśtt kĂĄposzta csĂźlĂśkkel, tejfĂślĂśsen, chilivel

TĂśltĂśtt kĂĄposzta sĂźlt kolbĂĄsszal ĂŠs sĂźlt szalonnĂĄval, fehĂŠrborral

VĂśrĂśsboros paradicsomos, chilis tĂśltĂśttkĂĄposzta

Majdnem "rongyos" tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄk: 

FehĂŠrboros kĂĄposzta hĂşsos gombĂłccal

HĂşsgombĂłcok ĂŠs tarja savanyĂ­tott kĂĄposztĂĄval egyĂźttfĂľzve, fehĂŠrborral Ă­zesĂ­tve